Was ist das besondere an Dub chocolate? Jede dir bekannte Schokolade aus dem Supermarkt ist temperiert, denn sonst müsste sie gekühlt gelagert werden. Deine untemperierte dUb chocolate schmeckt in jeder Hinsicht frischer, intensiver und aufregender. Was ist temperieren? Temperieren ist ein Prozess des kontrollierten Erwärmens und Abkühlens, der ausschließlich der Stabilität und Haltbarkeit dient, keinesfalls aber dem Geschmack! Geschmacks-
explosion
Einmal von dir aufgeschmolzen, explodiert dUb chocolate vor Aroma und macht jedes Getränk, Gebäck, Mousse, Ganache, Dip, Soße oder eben einfach frisch gekühlte, knackige Schokolade von unserem Goldblech zu einer neuen Erfahrung.
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Warum heisst ihr
dub chocolate?
Der legendäre Produzent Lee Perry definierte dUb einst als Unfinished Music. Für uns ist Schokolade wie Musik und dUb damit das richtige Wort für diese beste aller Ideen: „Unfinished chocolate“
Warum Unfinished? Weil DU die Schokolade vollendest.

Denn dUb chocolate wird in einem Arbeitsgang hergestellt, sofort vakuumiert – und NICHT temperiert. So behält sie den frischen Geschmack.

SUMMER BREAK!

Wir machen Sommerpause und sind erst im September zurück. Besucht doch einfach einen unserer Lieblingsläden, hier gibts unsere Schokolade zu kaufen.

HANDGEFERTIGTE BEAN-TO-BAR SCHOKOLADE

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HANDVERLESENER EDELKAKAO
BIODIVERS & NACHHALTIG

DIRECT TRADE
REALLY FAIR

100% NATÜRLICHE ZUTATEN
KEINE CHEMISCHEN ZUSATZSTOFFE

SOFT ROAST
KEINE TEMPERIERUNG

UNSERE DUB CHOCOLATE SORTEN

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Das dUb Goldblech Set mit 2 Sorten

Das Set beinhaltet 2 Sorten feinste dUb chocolate von jeweils 125g mit viel Liebe benannt, gegossen und sicher verpackt. Perfekt für jeweils eine Ladung köstlicher, frischer Schokolade.
Dazu das unabkömmliche dUb Goldblech auf dem du die Schokolade selbst vollenden wirst. Im wunderschönen Set mit easy peasy Anleitung und wertvollen Tipps.

LET'S GO DUBBING

Knackig, kühle und nachhaltige Schokolade in nur wenigen Minuten

Einen Buchstaben aus der Vakuumverpackung befreien, zerkleinern und in eine Schale geben New Layer 1 Die Schokolade unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen. Kein Wasser in die Schokolade
kommen lassen!
2
Wenn die Schokolade komplett flüssig ist, die Masse auf das goldene Blech gießen und sofort für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder ins Eisfach stellen. New Layer 3 Deine dUb chocolate ist perfekt, wenn die Masse beim Biegen des Blechs bricht.

Direkt vom Blech genießen und erleben, wie frisch, fruchtig und intensiv dunkle Schokolade schmecken kann.
4
dUb chocolate braucht Kühlung!

Was nicht sofort gegessen wird, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einer geschlossenen Box, denn Schokolade reagiert sensibel auf Feuchtigkeit und Gerüche.
JA - sie ist eine Diva. Aber aus gutem Grund. New Layer 5

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FRAGEN & ANTWORTEN

Wie lange ist die Schokolade haltbar?

Deine dUb Schokolade ist mindestens 2 Jahre haltbar, es gab schon Testberichte von 5 Jahren! Aber keine Sorge, wir sind uns sicher, deine Schokolade bleibt nicht länger als 2 Wochen in deinem Kühlschrank 😉

Warum kann ich die Schokolade nicht sofort essen?

Unsere vakuumierte Schokolade ist nicht umsonst so sicher verpackt. 100% edelstes Material, aber nicht temperiert bzw. konserviert. Das Vakuum macht sie lange haltbar, aber trotzdem gibt es eine Umkristallisation und damit Fettreif. Sobald die Schokolade flüssig ist, verbindet sich alles wieder wie von Zauberhand und du kannst die Schokolade direkt genießen.

Warum sieht die Schokolade grau und komisch aus?

Wegen der Kakaobutter, dem extrem wandlungsfähigen Superfett, aus dem Kakaobohnen zu 54% bestehen.

Ohne Temperieren bildet Kakaobutter beim Erstarren eine instabile Kristallform. Diese Instabilität kann nach einiger Zeit zu Austreten von Fett an der Oberfläche der Schokolade führen, sogenanntem Fettreif. Die Schokolade wird stumpf, grau und schmilzt nicht mehr so zart auf der Zunge.

So verhält es sich auch mit unserer vakuumierten, untemperierten dUb chocolate. Das ist jedoch kein Qualitätsverlust und deine Schokolade ist auch nicht “schlecht”.

Denn mit dem Einschmelzen wird die Butter “neu geboren” und du erlebst den unvergleichlichen Geschmack von frischer Schokolade.

Was erhalte ich mit meinem Abo?

Jeden Monat erhältst du 125 g dUb Schokolade. Wir senden dir immer unsere neuesten Kreationen passend zu den Jahreszeiten – stets aus den edelsten Kakaobohnen und der besten Qualität.

Wann wird das Produkt verschickt?

Deine abonnierte dUb chocolate verlässt immer gegen Ende des Monats unsere Küche, so hast du pünktlich jeden 1. des Monats frische Schokolade im Kasten.

Wie beende ich mein Abo?

Du kannst dein Abo jederzeit kündigen. Dazu schreibst du uns entweder kurz eine Mail oder nimmst die Einstellung in deinem Konto vor. Je nach Abo kannst du monatlich, halbjährlich oder jährlich kündigen. Das wäre natürlich total Schade Schokolade 🙁

DUB GEFLÜSTER

"Nicht temperierte Schokolade zu essen, sprengt geschmacklich alles was ich vorher an Schokolade hatte! Dass das jetzt auch zuhause möglich ist, ist eine sensationelle Idee." Fabian Greitemann
- Agentur pizzapizza
"Lecka Schmecka!" Niko Robert
- Hokey Pokey
"dUb chocolate öffnet komplexe Geschmacksebenen und intensive Aromen. Säure und Bitterstoffe stehen sich harmonisch, doch prägnant ausgeprägt gegenüber und zergehen auf der Zunge mit einem zarten Schmelz. Kristiane Kegelmann
- Pars Pralinen
Diese charismatischen und komplexen Kuvertüren lassen den Charakter der jeweilig verwendeten Bohnen hervortreten und das ist einzigartig unter den Schokoladenherstellern. Geschmack darf sich entwickeln, kann zwar gesteuert werden (Säure etc.), doch muss die eine Charge nie genauso wie die nächste schmecken. Das ist wunderbar."
"Die Schokolade ist,
mal wieder,
hardcore."
Matthias Becker
- Alte Milch

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