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Frisch geröstete Kakaobohnen essen
Hey – schonmal den Stoff gegessen, aus dem Schokolade hergestellt wird?
Vorsichtig geschätzt haben dies 99% der deutschen Bevölkerung nicht. Und das eine Prozent fand es zu 99% nicht lecker. Aber es kann lecker sein! Sehr lecker! Wie eine Kreuzung aus Nuss und Kaffeebohne. Sprich – wenns doof kommt wie öde Erdnuss mit überröstetem Robusta. Oder arg bittere Walnuss mit beissend saurem Arabica. ABER auch wie wunderbare Haselnuss oder perfekt geröstete Mandel mit harmonischen Edelböhnchen.
Wie immer ist das simple Geheimnis: gute Bohnen aus gutem Anbau mit guter Fermentation und Trocknung, schonend und frisch geröstet, aromendicht verschlossen und dann per Hand geschält (viel einfacher als Pistazien).
Die einzigen Fragen, die es dann noch gibt: warum nicht gleich so? Wozu braucht es nochmal Schokolade? Oder Zucker?
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