dUb Goldblech mit 2 Sorten

34,90

Enthält 5% MwSt.
(13,96 / 100 g)
Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

Langersehnt ist es endlich da – das goldene dUb Blech Set! Einfach hauchdünne Schokolade selbst zubereiten und mit Zutaten deiner Wahl toppen! Das dUb Set wird einem Goldblech und 2 Sorten dUb chocolate geliefert: 125g Parlant D’Amour (Peru 82%) und 125g Querida (Guatemala 84%).

(1 Kundenrezension)

Querida (Guatemala 84%)

Die „Geliebte“ kommt aus Morales/Guatemala und heisst eigentlich „Indio Rojo“ oder „Maya Red“. Es ist ein im Familienbetrieb liebevoll handgezogener Hybrid aus alten guatemaltekischen Sorten, der genetisch rekonstruiertem Maya-Kakao am nächsten kommt. Als Bohne noch fein-fruchtig mit Zitrus, Banane und Vanille wird in unserer Behandlung daraus liebliche Schokolade voller Kirschmarmelade, Rotwein, Wärme und Rum. Eine grosse Dame! 

Parlant D’Amour (Peru 82%)

Auch wenn die Bohnen aus der Anden-nahen Region San Martin nicht mehr ganz so überschäumend sprudeln wie beim allerersten Mal…sprechen wir immer noch von Liebe. Frucht. Sonne. Nährstoffreiche Flusstalauen, tiefe fruchtbare Böden und moderate Niederschläge führen zu schmeckbar gesunden Pflanzen mit Bohnen so frisch, gelb und fruchtig wie keine anderen! Champagner!

Und so geht’s:

1. Einen Buchstaben aus der Vakuumverpackung befreien, zerkleinern und in eine Schale geben.

2. Die Schokolade unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen.

3. Wenn die Schokolade komplett flüssig ist, die Masse auf das goldene Blech gießen und sofort für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder ins Eisfach stellen.

4. Deine dUb chocolate ist perfekt, wenn die erstarrte Masse beim Biegen des Blechs bricht. Direkt vom Blech genießen und erleben, wie frisch, fruchtig und intensiv dunkle Schokolade schmecken kann.

5. dUb chocolate braucht Kühlung! Was nicht sofort gegessen wird, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einer geschlossenen Box, denn Schokolade reagiert sensibel auf Feuchtigkeit und Gerüche.

Tipp: dub chocolate ist auch perfekt als Kuvertüre, Trinkschokolade, Dip, Mousse oder Eisüberzug!

Zutaten

PARLANT D’AMOUR:
Kakaobohnen „Piura Blanco“ (Peru/Piura Valley), Mascobado-Vollrohrzucker, Roh-Kakaobutter
Kakaogehalt min. 82%

QUERIDA:
Kakaobohnen „Indio Rojo“ (Guatemala/Morales), Mascobado-Vollrohrzucker, Roh-Kakaobutter
Kakaogehalt min. 82%

Nährwerte

Nährwert per 100g
Energie 2482 kj 
/ 599 kcal, 2482 kj 
/ 599 kcal
Fett 48 g, 48 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 29 g, 29 g
Kohlenhydrate 35 g, 35 g
- davon Zucker 25 g, 25 g
Eiweiß 8,0 g, 8,0 g
Salz 0,2 g, 0,2 g
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