Finished HONEY MOON (80%) by Holger in ‘t Veld

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(11,11 / 100 g)
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Honey Moon, die Sorte aus edelsten Kakaobohnen aus Panama (80%). In einer Packung befinden sich 45 g temperierte Schokolade im praktischen Riegelformat.

Vom Schokoladenmeister Holger in t’Veld persönlich vollendet: deine Lieblingssorte als temperierte Schokolade. Das bedeutet: keine Kühlung notwendig und somit ein treuer Begleiter für unterwegs oder wenn es einfach mal schnell gehen muss mit dem Schokoladenhappen!

Die perfekte Bohne gibt es nicht. Was unsere Freunde von Forest Finance in Bocas Del Toro an der karibischen Küste Panamas seit mehr als einem Jahrzehnt anbauen, kommt der Sache aber sehr nahe. Extrem viel Feuchtigkeit, lange Fermentation und Trocknung mit Erdwärme erzeugt einen Edel-Trinitario voller Nüsse, Pfirsich, Aprikose und – genau – Honig. Und Mond. Oder wie Dean Martin singt: „I can hear the sound of violins long before it begins.“

Zutaten

Kakaobohnen, Mascobado-Vollrohrzucker, Roh-Kakaobutter
Kakaogehalt min. 80%

Nährwerte

Nährwert per 100g
Energie 2384 kj 
/ 569 kcal
Fett 45 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 27 g
Kohlenhydrate 30 g
- davon Zucker 19 g
Eiweiß 9 g
Salz 0,1 g

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